Criminele service; 11x de allerslechtste bediening!

Ron Kaufman spreekt van crimineel slechte service wanneer medewerkers met opzet zorgen voor ongerief, belediging en ellende voor gasten. “Maar Wouter, dat komt toch niet voor in Nederland?” Ik hoor het je denken, maar in deze lijst zal je misschien toch wel

Dansen op de vulkaan

Niet alleen horeca ondernemers voelen iets in de lucht hangen, gasten doen dat ook. Het wordt rustiger op straat, sommige zaken merken dat er (veel) minder gasten komen. Steeds meer bedrijven schakelen al langzaamaan over op de bezorg-modus en anderen vragen zich

Ook het begrip van de gast is op…

In de horeca draait alles altijd om de gast. Tenminste, als er geen coronapandemie is die alles wat ooit normaal was op zijn kop zet. De Horeca is sinds bijna twee jaar zò onder de indruk van alles wat er gebeurt, dat

‘Met DE Horeca valt niet te praten’

Paginagrote advertenties in dagbladen, dat is waar de brancheorganisatie van de Nederlandse Horeca de contributie van haar leden in investeert op de momenten dat voorgenomen beleid de horeca raakt. Die op zich succesvolle, maar met het gestrekte been ingezette lobby veroorzaakt al

Het horeca-infarct

Er is geen personeel, de prijzen lopen op, de verwachtingen van de gast daardoor ook en dat zorgt voor scheve verhoudingen (en slechte recensies). Zelfs zaken met een goede naam en reputatie zakken door het ijs omdat het hen ook niet meer