De droom van Lebbis

Op Youtube staat een filmpje waarin de cabaretier Lebbis vertelt over zijn droom. Hij heeft het over een terrasje waar hij perfect wordt verzorgd. Alles klopt en hij wordt bediend door een serveerster die heel goed aanvoelt waar hij zin in heeft

Plankenkoorts in de horeca

Sinds 1998 geef ik horecatrainingen aan mensen die nieuw zijn in ons vak. Vaak werken ze via een uitzendbureau voor verschillende horecabedrijven of werken ze vast op een bepaalde locatie. Deze medewerkers zeggen vaak dat ze nog helemaal geen ervaring hebben en

De medewerker of de gast; de kip of het ei?

Wij horecamensen hebben een fantastisch vak! Iedere dag ontvangen we verschillende gasten met allemaal verschillende gedragingen en meningen. Wij proberen al deze mensen zo goed mogelijk een gevoel van welkom te geven. Dat is dus per definitie maatwerk en daarom geloof ik

Bordjes

De beleving van gastvrijheid is lastig in woorden te vatten; je moet het voelen. Gastvrijheid voelt vaak als een verrassing, een cadeautje.  Een welgemeend uitgesproken ‘Van harte Welkom’ brengt mij vaak in een goede stemming en  komt heel anders op mij over

1 47 48 49