Zomernotie #5: Gas, water, licht en horeca

(English below)

Er zijn nog altijd mensen die vinden dat horeca een openbare gelegenheid is die verplicht is gasten te voorzien van gratis kraanwater en vrije toegang tot de wc. Als een soort nutsvoorziening. Diezelfde mensen vinden dat slagers verplicht zijn iedere voorbijganger een plakje worst te geven en dat fietsenmakers niet zo moeilijk moeten doen om een beetje lucht.

Deze mensen hebben recht op van alles maar vinden tegelijkertijd dat ze nergens toe verplicht zijn. Zo hebben zij ook vaak hele verhalen over werkgevers die, als je niet uitkijkt, altijd bezig zijn misbruik van ze te maken en vertrouwen ze vaak niemand. Deze mensen gebruiken hun zeer beperkte tijd op aarde om wantrouwend, verongelijkt en achterdochtig door het leven te gaan, in constante angst iets tekort te komen.

Die gedachte vind ik zo treurig, dat ik deze mensen als troost voor dat miezerige bestaan niet alleen water maar ook een glas wijn van het huis zou aanbieden. De totale verwarring die dan ontstaat is vaak heel veel waard. ‘Maar, dan kom je toch helemaal niet uit?!’ Inderdaad!

De ‘zomernotities’ zijn een reeks korte columns, aantekeningen, observaties en verkenningen van Wouter Verkerk. Ze verschijnen onregelmatig op deze website, al dan niet aangekondigd via nieuwsbrief, Substack en of social post.

Bestel mijn nieuwe boek 1000 kleine dingen. Luister naar mijn podcastkanaal Wouter Verkerk & Friends. Volg me op Instagram, TikTok en LinkedIn en vooral: laat iedereen in je omgeving lekker vaak Ja Graag zeggen en laat mensen lachen. Iedere dag! 

Summer Note #5: Gas, Water, Electricity and Hospitality

There are still people who believe that hospitality venues are public utilities, obligated to provide free tap water and unrestricted access to the restroom. As if they’re some kind of basic service, like gas, water, or electricity. These same people think butchers should be required to give every passerby a free slice of meat, and that bike shops shouldn’t make a fuss about pumping up your tires.

These are people with plenty of “rights,” yet they feel they’re never obligated to do anything in return. They’re often full of stories about employers who are always trying to take advantage of them if you’re not careful, and they tend to trust no one. These folks spend their short time on earth being suspicious, resentful, and constantly afraid they’re being shortchanged.

That mindset strikes me as so deeply sad that, as consolation for such a miserable existence, I’d be inclined to offer them not just free water, but a complimentary glass of wine as well. The total confusion that ensues is often worth everything. “But… how can you possibly make money like that?!” Exactly!

The ‘Summer Notes’ are a series of short columns, observations, and explorations by Wouter Verkerk. They appear irregularly on this website, occasionally announced via newsletter, Substack, or social media posts.

Order my new book 1000 kleine dingen. Listen to my podcast channel Wouter Verkerk & Friends. Follow me on Instagram, TikTok, and LinkedIn—and above all: make sure the people around you say “Yes Please” more often, and make people smile. Every day!

Wouter Verkerk is sinds 2008 actief als columnist, spreker en creatief ontwikkelaar van (horeca)concepten. In de loop der jaren ontwikkelde Wouter een eigen visie op horeca, gastvrijheid en werkgeverschap die zich vertaalt in inzichtelijke en toepasbare methodiek.

Hij begeleidde talloze ondernemers en hun teams in Nederland, België en Curaçao in hun ambitie ongelooflijke gastvrijheid de standaard te maken en boekte met behulp van zijn aanpak geweldige resultaten.

Jaarlijks publiceert Wouter een boek waarin hij columns en methodiek bundelt. Van zijn bundels verkocht hij inmiddels meer dan 150.000 exemplaren.

Vandaag de dag maakt Wouter een dagelijkse podcast met Gijsbregt Brouwer (tien voor tien) en verzorgt hij lezingen en advies-sessies op zijn kantoor, inleidingen voor Plan Boutique en hij verzorgt jaarlijks een event aan het begin van het seizoen, samen met zijn partners: Wouter is namelijk ‘brand-ambassador’ van Bidfood, The Dutch Cocktail Club, The Branding Club, SVH, Plan Boutique, Unitouch en Jam!