Vlakbij mijn kantoor kookt Jan Willem Teunis in zijn zaak Local Hero. Alleen overdag open, altijd vol. Iedere week een special die soms zo goed is dat die dan op de vaste kaart terecht komt. Maar soms is het dan ook wel weer mooi geweest, en eet je weer wat anders. De zuurkool die er nu is, Royale met onder vele andere lekkernijen camembert, bezorgde me een klein traantje van geluk. Volgens mijn dochter is het enige nadeel van het feit dat corona voorbij is, het feit dat Local Hero geen saucijzenbroodjes meer maakt. Ik snap haar wel. De Tosti is trouwens onbetwist de beste van Amsterdam met als goede tweede die van de Kat in de Wijngaert aan de Lindengracht.
Local Hero, Jan van Galenstraat 92H, 1056 CD Amsterdam