(English below) ‘Natuurlijk, ga lekker zitten maar let op, het duurt wel wat langer vandaag!’ Dat was een verstandige opmerking van deze dame die, zoals later bleek, in haar eentje een terras van ruim 70 zitplaatsen bestierde. Wat een koningin, niet gek
Steeds wanneer een nieuw boek verschijnt (1000 kleine dingen verscheen begin deze maand) sluit ik als het ware een schrijfperiode af die in het teken stond van het thema van dat boek. Dan broed ik vervolgens op nieuwe verhalen en steek ik
2025 wordt het jaar waarin je samen met je collega’s de wedstrijd ‘Beste Terras van Nederland’ kan winnen. En weet je wat het leuke is? Je bepaalt zelf de regels! Samen met SVH organiseer ik de komende vijf maanden een wedstrijd
(English below) ‘Wouter, ik word zo moe van de term ‘nieuwe generaties’. Als ik het zo zou zien dan ben ik dus ‘de oude generatie’ en zo oud wil ik me niet voelen. Het is volgens mij ook geen kwestie van zij
(English below) Zo onverstandig als het is om je telefoon te gebruiken terwijl je deelneemt aan het verkeer, is het om het gebruik van je telefoon te combineren met werk. Bij de meeste banen levert het ‘alleen maar’ een enorme reductie van
(English below) Ik spreek weleens ondernemers die vinden dat zij op hun ‘op zich prima, maar zeker niet top’ terras voor een glas bier of frisdrank best €4,50 kunnen vragen. Ze ‘moeten wel’, zeggen ze dan. Ik vraag me dan af, van
Een hand in eigen boezem, de serie blogs over de gastenreis heeft te lang geduurd. Ik was bezig met het opnemen van podcasts ik was bezig met het organiseren van een event ik was mijn nieuwe boek aan het schrijven en ik
In sommige landen is het heel normaal dat borden ook worden weggehaald als andere gasten nog zitten te eten. In Nederland wachten we vaak wel tot iedereen klaar is, tenzij gasten van een buffet of een ‘All you can eat’ concept gebruik
Als een gast, en dat is zo, niet alleen betaalt voor eten en drinken, maar ook voor een fantastische zaak en hele goede service, dan is het natuurlijk goed om na te gaan of die gast tevreden is. Of alles ‘naar wens’
