De dagen tussen kerst en oud en nieuw voelen voor de meeste mensen als een welverdiende pauze tussen twee sfeervolle feesten in. Ik weet niet hoe het anderen is vergaan, maar ik heb met kerst ontzettend lekker gegeten, gedronken en bovenal genoten
Laatste berichten
Toen ik in 1997 ging werken voor een horeca uitzendbureau gebeurden er mooie dingen. Wanneer wij een bedrijf bezochten, waarvan wij vermoedden dat zij weleens behoefte zouden kunnen hebben aan ambulant uitzendpersoneel, kregen wij louter enthousiaste reacties. ‘Wat? Een uitzendbureau speciaal voor
Crisis als excuus. Crisis als verklaring. Crisis als verschijnsel dat ons overkomt. Crisis als een tijdelijk verschijnsel. Crisis om je achter te verstoppen. We horen het overal om ons heen. Het is crisis. Als we er al even niet aan denken dan
In mijn werk heb ik het met deelnemers en opdrachtgevers vaak over gasten. Over gasten die iets heel graag willen en gasten die ergens vooral niet op zitten te wachten. We gaan er soms ook van uit dat die gast precies let
Voor afgelopen vrijdag stond er al een week of acht een dinerafspraak met een goede vriendin in mijn agenda. Was er iets speciaals? Nee, maar eerder lukte het ons niet een datum te vinden die voor ons allebei nog vrij was. Omdat
Wanneer iemand een restaurant, hotel of café uitkiest waar hij zijn gasten wil ontvangen voor een verjaardag, een diner of een receptie, dan gaat het altijd om een speciale dag. Hij heeft zijn vrienden, familie of relaties een ontvangst willen geven dat
In de pauze van een theatervoorstelling die niet brengt wat je ervan had verwacht, besluit je soms om stilletjes te vertrekken. Dat is een nettere manier dan wat in een ComedyCafé te doen gebruikelijk is. Daar worden comedians met slechte grappen gewoon
Mijn collega Maarten Wessels heeft weleens gezegd dat het iets zegt over een horeca ondernemer wanneer hij spreekt over personeel, en niet over medewerkers. Daarbij gaat het Maarten niet per se over het woord, maar wel over de bijsmaak van het woord.
In een land waar de supermarktprijzen tot de laagste van Europa behoren, en de horecaprijzen tot de hoogste, zou je denken dat ter compensatie van het verschil in prijs de gastvrijheid in Nederland op een hoog niveau staat. Dat is in veel