(English below) Ik ben opgegroeid in een horecatijd waarin de horeca gasten liet kennismaken met nieuwe producten, met nieuwe smaken en met nieuwe trends. Dat ‘we’ gasten carpaccio lieten eten, lang voordat iets wat daarop lijkt in de supermarkt lag. Dat gasten
(English below) Ons assortiment? tja, niet echt heel lekkere wijn, eenvoudige spirits, rum, gin, je kent het wel. De tonic is van Royal Club en ons bier is Heineken. We hebben ook een paar iets te zoete speciaalbieren die iedereen kent, dat
Ik heb het met horeca ondernemers vaak over een (fictieve, maar dat vertel ik ze pas aan het einde van het verhaal) zaak die al een tijdje niet meer bestaat. Het was een ongelooflijke hit. Er stonden rijen voor de deur, je
Als horecaondernemer zou je af en toe je bedrijf eens letterlijk op z’n kop moeten houden. Alles van z’n plaats, en helemaal opnieuw indelen. Klopt alles nog? Maak ik het mezelf niet veel te moeilijk? Kunnen mijn medewerkers nog wel overweg met
Het terras van een mooie horecazaak, zeker centraal gelegen, is bij uitstek een ontmoetingsplek. Daar kom je mensen tegen, spreek je met elkaar af, en daar stoppen mensen die toevallig langsrijden of langslopen en schuiven gezellig aan. Wie je niet heeft zien
