Ook dit jaar zal je tussen 23 december en 27 december weer horecaondernemers horen over de no-shows en de last-minute-cancels met kerst. Anderen zullen zich hardop afvragen waarom ze eigenlijk opengaan met de feestdagen omdat je maar moeilijk iets kan verdienen en
Met kerst zien gasten ineens wél dat er hard gewerkt wordt in de horeca! Ze hebben extra waardering en denken vaak dat je eigenlijk liever vrij was geweest. ‘Vind je het niet verschrikkelijk om nu te werken? Je zal je familie wel missen…’
Iemand vertelde me over Kees, een vaste gast van een café in Rotterdam. Kees is een jaar of zestig en een beetje anders dan anderen. Hij heeft extreem veel behoefte aan vaste patronen en al jaren komt hij op maandag, woensdag en
Op de radio vertelde minister Jet Bussemaker afgelopen week met een ‘jeugdjournaalstem’ dat zij horecamensen ontzettend waardeert. Als voorbeeld vertelde ze over een avond die ze vlak daarvoor had beleefd. ‘Koks die heerlijk eten hadden klaargemaakt en de bediening had de tafels
De dagen tussen kerst en oud en nieuw voelen voor de meeste mensen als een welverdiende pauze tussen twee sfeervolle feesten in. Ik weet niet hoe het anderen is vergaan, maar ik heb met kerst ontzettend lekker gegeten, gedronken en bovenal genoten
