Mensen komen naar de horeca voor dingen die ze thuis niet hebben. Voor vakmensen, voor de menukaart, voor gezelligheid. Sommige gasten bestellen alleen wat ze al kennen. Niet omdat ze niks anders lekker vinden maar omdat ze hulp nodig hebben bij het
Al zolang ik mij kan herinneren bestaat er een moeizame relatie tussen horeca en gasten met vegetarische wensen. Het was voor chefs lastig om op het laatste moment een vegetarisch alternatief te verzinnen en nog niet zo lang geleden hadden de meeste
Voor afgelopen vrijdag stond er al een week of acht een dinerafspraak met een goede vriendin in mijn agenda. Was er iets speciaals? Nee, maar eerder lukte het ons niet een datum te vinden die voor ons allebei nog vrij was. Omdat