Het was snikheet in het Zuid-Franse Grasse, toen we ’s middags rond twaalf uur zin hadden in een lichte lunch. Het stadsplein waar we waren beland leek een lapjesdeken van verschillende terrassen. Met voor elk terras een levensgroot bord met daarop de
Hoor je het ze zeggen? Mensen die net terug zijn van vakantie in het buitenland? ‘Daar snappen ze nog wat gastvrijheid is…’ Ontspannen Een ontspannen vakantie met het hele gezin. Lekker uitrusten op het strand en op terrasjes in die mooie oude
Hebben horecamensen helderziende talenten? Kunnen zij van een afstand zien welke drankjes mensen gaan bestellen? Veel mensen denken van wel. En het is inderdaad verbluffend om te zien hoe dat gaat. Het is een truc, maar dan wel een truc waarin de
Wat verwacht ik als gast van een medewerker bediening? Wat verwacht ik als luisteraar van een radiopresentator? En wat verwacht ik als televisiekijker van een verslaggever? Op alle drie de vragen kan ik hetzelfde antwoord geven. Namelijk dat hij het vak uitvoert
We leven in een land waar mensen nog wel eens klagen over het niveau van medewerkers in restaurants, cafés en catering. Ook, maar misschien wel vooral, mensen uit het vak zelf hebben hierover het hoogste woord. Maar hebben deze mensen het dan
